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Atelier nutrition autour des viandes hachées

Descriptif

Résumé

Dans cet atelier nutrition, Sylvie Marty, diététicienne et éducatrice au goût, nous en apprend un peu plus sur la viande haché au niveau gustatif mais aussi nutritionnel. La viande hachée peut se définir comme une viande maigre que le boucher travaille dans le muscle. Elle apporte beaucoup à l’organisme selon son mode de préparation. Sylvie Marty conclut cette vidéo par une dégustation de boeuf haché tout en guidant, en fonction du goût de chacun, pour l’accompagnement en tout équilibre et en respectant au mieux les caractéristiques et apports de cette viande particulière.

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