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Audrey Tessereau, directrice du GIP Ovin Centre-Ouest

Descriptif

Résumé

Elle revient sur le rôle fédérateur de sa structure et la manière dont elle tente de garder l’attention du consommateur toute l’année.

Audrey Tessereau est directrice du Groupement d’Intérêt Économique Ovin du Centre-Ouest. Le bassin historique de cette structure d’une quarantaine d’années, étalé entre la Vienne, les Deux-Sèvres et la Charente, regroupe aujourd’hui 800 éleveurs et environ 300 000 brebis de plusieurs races, de la Charmoise au mouton vendéen en passant par la Suffolk. (Entre deux heureux gazouillis), la responsable nous parle de la manière dont la filière a su s’adapter à la crise et tente de dépasser les traditionnels calendriers de la vente d’agneau en France et en région.

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