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Différencier les pièces de viande à cuisson longue de celles à cuisson rapide

Descriptif

Résumé

Plus de secret pour la cuisson des pièces de viande. Nicolas Monnot, boucher à L’Ecuyer Tranchant partage son expérience et livre ses précieux conseils de cuisson afin de déguster une viande la plus tendre et la meilleure possible.

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