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Frédéric & Elsa BENCTEUX et Jérôme BRUNAT, éleveurs à Lusse (88)

Descriptif

Résumé

Frédéric et Elsa Bencteux sont installés depuis 1999 en agriculture biologique à la chèvrerie des Merlusses dans les Vosges avec 55 chèvres de race Lorraine. Le lait produit est uniquement destiné à la fabrication de fromages lactiques (crottins, bûches, pyramides cendrées, aromatisés, yaourts…), qui sont vendus en vente directe.  Ils cèderont leur exploitation à Jérôme Brunat début 2021. L’association des Amis de la Chèvre de Lorraine les aides à tenir un livre généalogique et à éviter la consanguinité du fait du nombre restreint de chèvres de Lorraine (environ 1 500 en France).

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