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Le Président de Tech Ovin veut garder le nouveau souffle local

Descriptif

Résumé

Claude Souchaud, éleveur ovin de 700 brebis à Peyrat-de-Bellac, est également président de Tech Ovin, le salon professionnel du mouton qui se tient chaque année en septembre à Bellac en Haute-Vienne. Représentant d’une filière nationale, dont un agneau sur deux en signe officiel de qualité est issu de la Nouvelle-Aquitaine, il se réjouit du récent mouvement vers la consommation locale, évoque des pistes de recherche encore « sous estimées » à mettre en valeur pour la filière et un « nouvel élan » à conforter.

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