En résumé :
Au programme, coquillages, silure, accord met-vin, balade en bateau et Cognac
Un portrait délicat, tout en douceur de Délia, notre pêcheuse aux coquillages, qui cherche à vivre en accord avec la nature et en respectant la ressource.
Ensuite, on vous ouvre les portes de notre cuisine en mettant en avant un poisson de rivière, « pas beau mais très bon », le silure. Ce poisson d’eau douce est pêché dans les eaux de la Garonne et la Dordogne. Vous ne le connaissez pas, notre maître pêcheur, compagnon de pêche, Sabine vous fait partager sa passion et a choisi d’inviter un cuisinier pour lui lancer un défi culinaire. Et vous relèverez-vous ce défi ?
Avec ce plat, Chloé, notre œnologue vous propose un accord met-vin avec le Vin Charentais IGP. Vous voulez participer à cet atelier et le rendre vivant, avec une bouteille de vin blanc Charentais frais, refaites l’exercice en parallèle de notre professionnel.
Ensuite, on vous embarque directement sur un bateau de pêche pour découvrir « en live » la vie de nos pêcheurs.
Et pour finir en beauté, l’AOC Cognac, se met en scène, pour en savoir plus rendez-vous dans l’émission de jeudi 15h30.
https://www.peche-nouvelleaquitaine.com/ www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
