En résumé :
À Saint-Priest-sous-Aixe, tout près de Limoges, la ferme de Beauregard est une véritable institution. Depuis 1977, la famille Picat y produit des foies gras et des volailles. Ils produisent et transforment directement sur l’exploitation. Depuis toujours, ils vendent à la ferme et sur les marchés. Aujourd’hui, ce sont les enfants qui ont pris la succession des parents. Pierre Alexendre Picat témoigne de leur engagement. La ferme est devenue une véritable PME avec une quinzaine de salariés. Ne parlez pas de grandes surfaces aux Picat, leur modèle reste la vente directe. Malgré la crise sanitaire leur chiffre d’affaires ne cesse d’augmenter et devrait même dépasser cette année les 2 millions d’euros.
Ce reportage a été diffusé dans le cadre des Rencontres de l’alimentation organisées par l’AANA sur la thématique circuits courts ou courts circuits, un pilier de notre souveraineté alimentaire ? Ce débat est à retrouver ici
