En résumé :
La Fondation Lait cru et l’Institut du Goût de Nouvelle-Aquitaine (IGNA) ont lancé officiellement l’antenne régionale de la Fondation Lait cru en Nouvelle-Aquitaine sur le plateau d’Agriweb.tv au Salon de l’Agriculture Nouvelle-Aquitaine.
Un lancement animé par Arnaud Sperat Czar, président de la Fondation et rédacteur en chef de profession fromager. Avec les témoignages de Jean-Pierre Raynaud, vice-président chargé de l’Agriculture, de la Transition agro-écologique, de l’agroalimentaire, de la forêt, la mer, la montagne à la Région Nouvelle-Aquitaine, des producteurs de la région sur l’intérêt de défendre et développer les produits au lait cru dans les productions laitières de Nouvelle-Aquitaine.
Dans la filière des fromages de chèvre au lait cru de Poitou-Charentes par Paul Georgelet, producteur fermier en AOP Chabichou du Poitou et Mothais Sur Feuille et Guillaume Ribadière, directeur de la coopérative CLS producteur artisanal d’AOP Chabichou du Poitou et de Mothais Sur Feuille
Dans les filières des fromages au lait cru des Pyrénées Atlantiques par Jean Michel BARREIX, producteur fermier transhumant et en AOP Ossau Iraty
Dans la filière du beurre au lait cru par Daniel Arlot, directeur de la coopérative Pamplie
Les qualités gustatives et santé des produits laitiers au lait cru de Nouvelle-Aquitaine sont présentées par Pol LE MENS de l’institut du Goût Nouvelle-Aquitaine (IGNA).
