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Karine Latouche nous en dit plus sur l’AOP

En résumé :

Karine Latouche, directrice de recherche à L’INRAe et à SMART LERECO à Nantes, est spécialiste de l’AOP (l’appellation d’origine protégée). Elle nous en dit plus sur ce signe officiel de qualité et d’origine (SIQO). Un signe que les consommateurs ont sans doute déjà croisé tout en ne sachant pas forcément sa signification.

Karine Latouche faisait partie des invités de la conférence « Consommation : Comment s’y retrouver dans les appellations de qualité et d’origine » organisée par l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA) dans le cadre des Rencontres de l’Alimentation et du Salon de l’Agriculture Nouvelle-Aquitaine. Le débat est à revoir en intégralité ici.


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